ТАК ГОТОВЯТ В ГРУЗИНСКИХ КАФЕ! АРОМАТНЫЙ ФАРШ И ХРУСТЯЩЕЕ ТЕСТО/ Georgian street food

Друзья, вашему вниманию еще один рецепт Тбилисского стритфуда. Эти мини пироги или Хорциани - наши любимчики. Из этого количества ингредиентов у нас получится шесть штук. Но они настолько сытные, что одним можно вполне надолго наесться и при этом получить огромное удовольствие.

Dear friends, here is another recipe for Tbilisi street food. These mini pies or Horziani are our favorites.

Друзья, заранее всем спасибо за поддержку канала! 💕
მეგობრებო წინასწარ დიდი მადლობა არხის მხარდაჭერისთვის! 💕
Thank you all in advance for the support of the channel! 💕

СБЕР 2202 2036 6671 5638
BANK OF GEORGIA 5488 8802 5118 8749
RAIFFEISEN BANK 5100 6904 7540 5680


ИНГРЕДИЕНТЫ / INGREDIENTS
----------------------------------------------
Тесто:
Мука (просеянная) – 650 гр.
Дрожжи (сухие) – 4 гр.
Сахар – 5 гр.
Соль – 5 гр.
Масло растительное – 10 мл. (1 ст.л.)
Масло сливочное или маргарин – 180 гр.
Водка – 1 ст.л.
Вода (45 градусов) – 360 мл.
Желтки для обмазки

Фарш:
Мясо (свинина/говядина) – 650 гр.
Лук репчатый – 170 гр.
Рис – 100 гр.
Хмели Сунели – 1 ч.л. (4 гр.)
Сушенный кориандр – 1 ч.л. (4 гр.)
Дзира – 0.5. ч.л.
Соль – 10 гр.
Вода (холодная) – 200 мл.
Острый перец по вкусу
Масло растительное для обжарки лука – 50 мл.
-----------------------------------
Dough:
Flour (sifted) – 650 gr.
Yeast (dry) – 4 g.
Sugar – 5 grams.
Salt – 5 g.
Vegetable oil – 10 ml. (1 tbsp)
Butter or margarine – 180 gr.
Vodka – 1 tbsp
Water (45 degrees) – 360 ml.
Egg yolks for coating
Minced
meat (pork / beef) – 650 gr.
Onion – 170 gr.
Rice – 100 g.
Hmeli Suneli – 1 tsp. (4 gr.)
Dried coriander – 1 tsp. (4 gr.)
Dzira – 0.5 tsp.
Salt – 10 gr.
Water (cold) – 200 ml.
Hot pepper to taste
Vegetable oil for frying onions – 50 ml.


#мяснойпирог #хачапури #слоеноетесто