Скачать или смотреть Gâteau opéra//DZ// قاطو أوبرا ناجح و متحوف مثل تاع المحلات قلاصاج ميروار مع كل الأسرار الحرفية

Gâteau opéra avec tous les secrets professionnels
Dans cette vidéo je vais vous présenter toutes les étapes ainsi tous les secrets professionnels pour réussir le gâteau opéra.

رابط القناة الأولى:
   / @fatmacuisinedzdz  

مكونات الجينواز باللوز:
الخليط الأول:
5 بياض بيض
50غ سكر عادي ما يعادل 04 ملاعق كبار
قرصة ملح

الخليط الثاني:
5بيض
150غ سكر (ما يعادل 1كوب غير مملوء)
150غ لوز محمص و مطحون (ما يعادل 3/4 كوب)
80غ فرينة او الطحين او الدقيق الأبيض ما يعادل 4 ملاعق كبار
40غ زبدة او مرغرين ذائبة ما يعادي 02 ملاعق كبار
10غ أو ملعقة صغيرة سكر فانييلا ما يعادل 1 كيس
½ ملعقة صغيرة خميرة الحلوى ما يعادل نصف كيس

مكونات السيرو لتبليل الجينواز:
500ملل ماء ما يعادل2 كوب
200غ سكر ما يعادل 1 كوب
ملاحظة:احتفظوا ب 30ملل للقلاصاج

قلاصاج ميروار:
60ملل كريمة شانتيي سائلة
30ملل سيرو
25غ قليكوز ما يعادل 2 ملاعق كبار
200غ شوكولا على حسب ذوقكم

مكونات القاناج أو حشو الشوكولا:
150 شوكولا على حسب ذوقكم
150غ كريمة طازجة او كريمة الشانتيي سائلة

Préparation du biscuit Joconde :
C’est le mélange de 02 préparations :
Les ingrédients pour la 1ère préparation :
-5 blancs d’œufs à température ambiante
-50g de sucre granulé (02 cuillères à soupe)
-Une pincée de sel

Les ingrédients pour la 2ème préparation :
-5 œufs entiers
-150g de sucre granulé (3/4 de tasse)
-200g d'amande grillées et moulues (02 tasses pas pleines)
-80g de farine (04 cuillères à soupe)
-40g de beurre fondu (02 cuillères à soupe)
-1 cuillère à café ou 10g de sucre vanille
-1/2 cuillère à café de levure chimique (baking powder)


Préparation du sirop :
-200g de sucre granulé (1 tasse)
-500ml d'eau (2 tasses)

Les ingrédients pour le glaçage :
-60g la crème fraiche liquide ou la crème chantilly liquide
-30ml de sirop
-25g de glucose ou 2 cuillères à soupe
-200g de chocolat de votre choix

Préparation du ganache :
Les ingrédients :
-150g de chocolat de votre choix
-150g de crème à fouetter ou crème 35% ou crème fraîche