Rețetă tradițională UCRAINEANĂ

👌 Voi ați cerut - eu am făcut.
❗ O rețetă tradițională ce vine din Ucraina, chiar din Kiev -
noi ne-am obișnuit s-o numim KOTLETA PO KIEVSKI...

Pârjoală a la Kiev! 🇺🇦❤

✅ INGREDIENTE: ✅
Pui
Cartofi
Pesmet
Făină alba
Ouă
Unt
Usturoi
Ceapă verde
Pătrunjel
Rozmarin
Mărar
Sare
Piper
Ulei de măsline

❗MOD DE PREPARARE:❗
Aromatizăm untul cu ierburi aromatice. În untul moale, de temperatura camerei adăugăm pătrunjel și mărar tocat mărunt, rozmarin, ceapă verde și usturoi pisat. Punem untul cu ierburi aromatice într-o folie de aluminiu, îi dăm forma unui salam și băgăm la congelator să se întărească.
Fierbem cartofii curățiți și tăiați cuburi. Nu uităm să adăugăm sare.
Pieptul de pui tăiat felii, îl batem delicat și atent cu un ciocănel neted, avem grijă să nu rupem carnea, până obținem niște fâșii netede, subțiri de maxim 2 mm, pe care le sărăm și pipărăm.
Tăiem untul întârit bucăți generoase și facem niște rulade din carne cu untul în interior. Foarte important să acoperim untul cu carnea, cât mai bine. Ruladele se pun la congelator pe 10-15 min. Când ruladele s-au răcit suficient, se tăvălesc prin făină alba, ou, iar făină, iar ou și la urmă pesmet și iar ou. Se pun la prăjit într-o cratiță adâncă cu mult ulei încins, la foc mediu, ca să reușească să se coacă și în interior. Dacă nu s-au copt bine pe interior, pot fi băgate în cuptor pe 7-8 minute la 180 C.
Cartofii gata se fac pireu, se adaugă neapărat sare, piper și o lingură generoasă de unt aromatizat cu ierburi.
Se servește pe o farfurie care îți place și se mănâncă cu poftă mare!

🔝 Producție Six Points Media
  / sixpoints.media  
https://www.sixpoints.media

👍 Urmărește-mă și pe:
Instagram:   / alexandru_comerzan  
Facebook:   / chefalexandrucomerzan  
#chefilacutite #comerzan