달콤 짭조롬 맛있는 "황치즈 마들렌" l Cheddar Cheese Madeleine l Gumbokdang

♬ 집에서도 카페처럼!! ♬

금복당 홈베이커리에 오신 것을 환영합니다.

이번에는 조금 색다르게 누구나 좋아하는 마들렌을

황치즈 가루를 사용하여 한번 만들어 봤어요~

기존 레시피에서 황치즈 가루 하나 추가 됬을 뿐인데..

180도 달라진 마들렌이 탄생했어요 ^^


▶재료
-. 박력분 80g, 황치즈 가루 35g, 설탕 100g, 달걀 100g, 무염버터 100g, 베이킹 파우더 2g

▶만들기
→ 박력분, 베이킹 파우더, 황치즈 가루를 체에 거른 후 설탕을 넣고 가볍게 섞어주세요.
→ 달걀을 넣고 가루가 보이지 않을때까지 골고루 섞어주세요.
→ 버터를 중탕으로 녹여주세요.
→ 녹인 버터를 2~3번에 나누어 넣으며 섞어주세요.
→ 골고루 섞인 반죽에 랩은 씌운 후 30분 냉장보관 해주세요.
→ 마들렌 틀에 버터를 바른 후 냉동실에 넣고 15분 동안 굳혀주세요.
→ 냉장고에서 꺼낸 반죽을 가볍게 저어준 후 짤주머니에 담아주세요.
→ 반죽을 마들렌 틀에 약 80%정도 짜주세요.
→ 180℃ 예열한 오븐에 약 9분 정도 구워주세요.
→ 잘구워진 마들렌을 틀에서 분리한 후 식혀주세요.
→ 커피한잔에 마들렌 한조각 맛있는 디저트 되세요~


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