Скачать или смотреть vol.201【最高のご飯のおとも】酒の肴に❗️初夏の手仕事❗️京風ちりめん山椒の作り方 How to make Homemade Chirimen Sansho

#山椒 #山椒料理 #保存食 #ちりめん山椒
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第２０１回目のレシピ動画です。
今年も青山椒を仕入れました。
青山椒は初夏を感じますね。
旬は5月下旬から6月までです。

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今回はその青山椒を下茹でし冷凍かけるまでが
ワンセット（山椒の水煮）
そこから釜揚げしらすを使った『ちりめん山椒』
を作ります。覚えていて損はないレシピです。

山椒の水煮, ちりめん山椒ともに冷凍が効きます。
ご飯のお供に, お酒のおつまみにいかがでしょうか。

今回の作り手は、妻ヒスイです。🙋‍♀️
ちりめん山椒は京都名物。
是非、一度作ってみてくださいね。

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◾️京風ちりめん山椒 レシピ
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・山椒の水煮　‥‥‥　大さじ5
・釜揚げしらす　‥‥‥　250g
・酒　‥‥‥　250cc
・みりん　‥‥‥　大さじ6
・薄口醤油　‥‥‥　大さじ5
・上白糖　‥‥‥　大さじ2

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◾️Kyoto style Chirimen Sansho Recipe
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・ Boiled Japanese pepper ‥‥ 5 tablespoons
・ Kamaage shirasu ‥‥ 250g
・ Sake ‥‥ 250cc
・ Mirin ‥‥ 6 tablespoons
・ Light soy sauce ‥‥ 5 tablespoons
・ Johakuto ‥‥ 2 tablespoons

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ヒスイの『ごはんもの』レシピ
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◾️Video Chapters　
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0:00 『ちりめん山椒』はこんなレシピ
1:00　まずは山椒の水煮から
3:25　冷凍する際の保存方法
4:07　美味しくちりめん山椒を炊き上げます
7:03　出来立てをご飯と共に
7:56　すいすいコラム
8:37　今回の『ちりめん山椒』は一体いくら
で作れるの？
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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇‍♀️🙇

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