Pranzo da CUCINE NERVI - Saranno stellati

Questo ristorante lo inseriamo tra gli stellati non stellati.
Ha aperto, finalmente, il 2 giugno 2021 il ristorante CUCINE NERVI, all’interno delle Cantine Nervi a Gattinara recentemente acquisite da Roberto Conterno, iconico produttore del Monfortino e dalle Langhe che ha deciso di puntare sull’Alto Piemonte.
Visto che è il compleanno della Ele, quale occasione migliore per provare questo nuovo ristorante regalandogli un pranzo.
Alla guida della cucina troviamo lo Chef Alberto Quadrio accolta la sfida di gestire, per la sua prima volta, in toto, il ristorante, dopo esperienze al Teatro alla Scala e al Marchesino di Gualtiero Marchesi, dove inizia, e ancora da Joia di Pietro Leemann, Hishinuma, 2 stelle a Tokyo, ad Asola da Matteo Torretta e poi in stage da Geranium a Copenaghen, in Alta Badia da Norbert Niederkofler e infine da Alain Ducasse.
Sia la brigata che lo accompagna che il personale di sala è molto giovane e dinamico, ma allo stesso tempo preparati e attenti sanno regalare un’esperienza unica e coinvolgente anche grazie al fantastico tavolo a L di legno Kauri di 48.000 anni che circonda la cucina a vista dove lo sguardo viene rapito dalla danza della brigata a lavoro.
Noi abbiamo scelto il menù “AFFIDATI” composto da 9 portate e come dice la parola stessa ci siamo affidati allo Chef Alberto Quadrio.
I piatti sono sorprendenti, scenografici e coreografici, ma poi quando si assaggiano ecco che al palato esplodono sapore nitidi, decisi e ben bilanciati che regalano emozioni quando si vanno a gustare.
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Shades of Spring by Kevin MacLeod
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