Пирог с картофельной крошкой - итальянская классика [Вегетарианский]

#sbriciolata #potatorecipe #vegetarian

(для одной формы для выпечки диаметром 24 см)
800 г картофеля
1 яйцо
50 г пармезана
180 г муки
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 цукини
3 столовые ложки оливкового масла
1/2 ст. ложки сушеного орегано
1 шарик сыра моцарелла
2 столовые ложки панировочных сухарей
30 г сливочного масла

Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Пока он еще горячий, измельчите его в пюре в картофелемялке. Чистить картофель не обязательно, кожица останется в терке и легко снимется. Добавьте к картофелю яйцо, соль и перец и хорошо перемешайте. Затем добавьте пармезан. Добавьте муку и хорошо вымесите.
Застелите форму для выпечки бумагой для выпечки. Выложите 2/3 картофельной массы в форму, сформировав бортик высотой около 2 см. Разогрейте духовку до 200°C/392°F.
Мелко нарежьте лук и чеснок. Цуккини нарежьте небольшими кубиками.
Разогрейте оливковое масло в сковороде и недолго обжарьте лук и чеснок. Добавьте цуккини и обжарьте их. Приправьте солью, перцем и орегано и тушите около 15 минут. Выложите на картофельное тесто. Моцареллу порвите пальцами и выложите на цуккини.
Оставшееся картофельное тесто порвите на мелкие крошки и выложите поверх моцареллы. Равномерно посыпьте крошки панировочными сухарями. В завершение положите несколько кусочков сливочного масла. Выпекайте в течение 30-40 минут. Первые 15 минут неплотно прикрывайте форму алюминиевой фольгой. Оставьте на 5-10 минут, чтобы отдохнуть перед подачей.

Нажмите на субтитры, чтобы прочитать инструкции по приготовлению на вашем языке !!!

Music from Chilling Lunch
Titel: Potato Crumble Pie

0:14 Warm Up
0:57 Prime Time
3:50 After Hour