Seupa à la Vapelenentse (Zuppa Valpellinese)

(Girato il 28/1/2023 - Prima pubblicazione: YouTube e Facebook, 3/3/2023)

Gli ultimi colpi di coda dell'inverno ci riportano con la memoria al recente passato, e più precisamente ai "giorni della merla", quando il freddo si fa sentire più intensamente.
In una gelida serata di fine gennaio, i nostri chef hanno trovato un metodo infallibile per difendersi dai rigori della stagione e riscaldare il fisico e l'anima: cucinare un piatto tipico della Valle d'Aosta, dove di freddo se ne intendono eccome!
Direttamente dal minuscolo Comune di Valpelline, ecco quindi una corroborante zuppa (o, se preferite, "seupa") con generose dosi di cavolo verza, fontina, lardo e pane di segale, che per la sua bontà si è guadagnata una meritata fama nelle cucine di tutta Italia.
Un modo semplice e gustoso di combattere il freddo e condividere bei momenti in compagnia di amici veri, naturalmente con i piedi sotto la tavola.
E dì ch'a néva!
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Ai fornelli: Alberto Conti e Michele Ferrari
Cameraman, regista, montatore e assaggiatore ufficiale: Mastro Dino Morelli
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Musica: "My Itinerary" by Tokio Music Walker
  / user-356546060   — Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/t-w-my-itinerary - Music promoted by Audio Library    • My Itinerary – Tokyo Music Walker (No...