呂昇達老師的烘焙直播🎬：夢幻彩虹蛋黃酥

呂昇達老師的烘焙直播🎬：夢幻彩虹蛋黃酥 份量：10顆
🌈夢幻彩虹蛋黃酥專屬餡料指定使用 #湯瑪士應援團
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🇫🇷依思尼奶油烏豆沙餡
🇩🇪白美娜香草焦糖牛奶餡

彩虹蛋黃酥 配方設計：呂昇達 老師

✍🏻油皮 40g 油酥 25g

💫油皮

📋材料
高筋麵粉 50g
低筋麵粉 50g
糖粉 20g
鹽 2g
無水奶油 35g
水 42～45g

💼材料
低筋麵粉 90g
無水奶油 35g

巧克力色粉色素 適量
紅黃綠紫

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🇫🇷依思尼奶油烏豆沙餡 30g + 鹹蛋黃 1顆
🇩🇪白美娜香草焦糖牛奶餡 30g + 鹹蛋黃 1顆

烘焙時間
180度 25~30分

#彩虹酥 #蛋黃酥 #夢幻甜點在我家
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