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#饅頭做法 #造型饅頭 #如穎隨行 #新手入門 #饅遊模式 #中秋節

Gin's Homemade Steamed Buns
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中筋麵粉：100g (金明竹）
鮮奶：53g
酵母粉：1g (夏天熱，可以減少量，多一點造型時間)
糖：10g
油：2g

All-Purpose Flour: 100g
Milk: 53g
Instantly yeast: 1g
Sugar: 10g
Edible oil: 2g

紅色: 紅麴粉(少量就是粉紅色)
黃色: 梔子黃色素粉
藍色: 梔子綠色素粉
綠色: 梔子綠色素粉
紫色: 梔子紫色素粉

月餅壓模: 50g

烏豆沙內餡10gX5個

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00:41 準備材料(基礎麵團)
01:06 造型饅頭 麵團比例
01:45 調色
05:03 造型-顏色麵團
06:21 包內餡
06:51 月餅壓模
07:11 示範及說明(Tips)
08:48 不同角度觀看壓模
09:49 發酵
10:09 蒸饅頭
10:28 可愛的造型饅頭完成了!

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陸陸續續會跟大家分享詳細的做法，
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Hope everyone can be happy to make streamed bread~

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