Скачать или смотреть Recette Succès au praliné (CAP Pâtissier) 👩‍🍳

Hello j'espère que vous allez bien 😊 Aujourd'hui je vous propose une recette tout droit tirée du CAP Pâtissier : le succès au praliné !

Ingrédients :
BISCUIT
• 135 g de blanc d’oeuf
• 20 g de sucre
• 75 g de sucre glace
• 100 g d’amandes
• 20 g de farine
CREME AU BEURRE
• 270 g de sucre
• 30 g de glucose
• 90 g d’eau
• 170 g d’oeufs (environ 3 gros oeufs)
• 400 g de beurre
• 50 g de praliné

00:00 Intro
00:17 Biscuit Succès
01:42 Crème au beurre au praliné
03:56 Montage

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