Succès Praliné (Recette crème mousseline praliné crémeuse)

Описание к видео Succès Praliné (Recette crème mousseline praliné crémeuse)

Pour la crème  Mousseline Praliné :

4 jaunes d'oeufs
50 g de maïzena
50 cl de lait entier (ou demi écrémé)
100 g de sucre en poudre
100 g de pâte de pralin
140g de beurre doux (AOP de préférence)

Biscuit Dacquoise Amande :

110g de poudre d'amande
100g de sucre
4 blancs d'oeufs

Sucre glace pour la déco

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