「食べ比べ」フランス人シェフが最高に大きいフレンチモンブランと日本のモンブランを食べてみた

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皆さん、僕の動画を見てくれてありがとう！　次なる僕の日本探求の動画もぜひ見てね😃 vvvvレシピ vvvvvvv

🇯🇵ようこそ🇯🇵
こんにちは、シャルルと申します。私は、東京に住んでいるフランス人のシェフです。パリのジョエル・ロブションをはじめ、世界中のミシュランレストランで修業してきました。現在29歳ですが、13歳で料理人になったので16年のキャリアがあります。日本人の皆さんにモダンフレンチ（フランス料理の最先端）の世界を紹介したり、フランス人シェフから見た日本の料理や文化について語ってみたいと思います。よろしくお願いします！
レシピ
マロンシロップ :
皮をむいた栗 500g
砂糖 380g
水 400g
牛乳 100g
バニラ 1/2鞘

フレンチメレンゲ:
卵の白身 110g
砂糖 180g
塩 ひとつまみ

ホイップクリーム:
脂肪35%の生クリーム 185g
粉砂糖 20g
バニラ 1/4鞘

#フランス人 #モンブラン #フレンチシェフ

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