Заготовка полуфабрикатов в морозилку часть 1 / Preparation of semi-finished products in the freezer

Всех приветствую !!!
Переходите на мой телеграм канал :

https://t.me/housekitchenanna

В телеграм канале ролики будут выходить больше , чем на Ютуб и раньше . Если Вы хотите больше общения , видео , рецептов Всех жду !!!


Greetings to all !!!
Go to my telegram channel :

https://t.me/housekitchenanna

There will be more videos on the telegram channel than on YouTube before . If you want more communication, videos, recipes, I'm waiting for everyone!!!

Тайм-коды :
1.Острые крылья - 03:44
2.Фаршированные мешочки - 04:10
3.Курино-грибной паштет - 07:10
4.Куриные палочки с начинкой - 10:07
5.Куриные фрикадельки - 15:24
6.Фарш для печеночных котлет с овощами - 16:39
7.Блины с печенью - 18:05

1.Острые крылья
Куриные крылья - 900 гр
Аджика - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.

2.Фаршированные мешочки
Окорочка без кости - 10 шт ( 2 кг )
Кожа от 4-х куриц использовала дополнительно
Начинка :
Баклажаны - 500 гр
Перец болгарский - 400 гр
Растительное масло для обжарки
Соль , перец по вкусу
Для мяса :
Паприка молотая - 1 ч.л.
Чеснок сушеный молотый - 1 ч.л.
Приправа для курицы - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

3.Курино-грибной паштет
Отварное мясо - 1 кг
Шампиньоны - 300 гр
Репчатый лук - 200 гр
Морковь - 200 гр
Сливочное масло - 180 гр
Растительное масло для обжарки
Соль , перец по вкусу

4.Куриные палочки с начинкой
Фарш куриный - 1 кг
Репчатый лук - 150 гр
Чеснок - 15 гр
Манка - 30 гр
Соль - 1 ч.л.
Болгарский перец - 150 гр
Сыр ломтиками - 200 гр
Сырокопченый бекон - 150 гр
Мука для обвалки
Яйца - 8 шт
Панировочные сухари

5.Куриные фрикадельки
Фарш куриный - 1 кг
Яйцо - 1 шт
Панировочные сухари - 50 гр
Репчатый лук - 100 гр
Чеснок - 25 гр
Приправа для курицы - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

6.Фарш для печеночных котлет с овощами
Печень куриная - 1 кг
Репчатый лук - 200 гр
Морковь - 200 гр
Приправа для мяса - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

7.Блины с печенью
Начинка :
Куриная печень - 1 кг
Репчатый лук - 500 гр
Черный перец молотый - 0.5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло для обжарки
Сливочное масло - 100 гр
Тесто :
Молоко - 1,4 л
Яйца - 3 шт
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Растительное масло - 50 мл
Мука - 600 гр
Кипяток - 500 гр
Растительное масло

Timecodes :
1.Sharp Wings - 03:44
2.Stuffed pouches - 04:10
3. Chicken and mushroom pate - 07:10
4. Chicken sticks with stuffing - 10:07
5.Chicken meatballs - 15:24
6. Minced meat for liver patties with vegetables - 16:39
7. Pancakes with liver - 18:05

1.Sharp wings
Chicken wings - 900 g
Adjika - 3 tbsp. l
Salt - 1 tsp.

2.Stuffed pouches
Boneless ham - 10 pieces ( 2 kg )
The skin from 4 hens was used additionally
Filling :
Eggplant - 500 g
Bulgarian pepper - 400 g
Vegetable oil for frying
Salt and pepper to taste
For meat :
Ground paprika - 1 tsp
Dried ground garlic - 1 tsp
Seasoning for chicken - 1 tsp
Salt - 1 tsp.

3. Chicken and mushroom pate
Boiled meat - 1 kg
Champignons - 300 g
Onion - 200 g
Carrots - 200 g
Butter - 180 g
Vegetable oil for frying
Salt and pepper to taste

4.Chicken sticks with stuffing
Minced chicken - 1 kg
Onion - 150 g
Garlic - 15 g
Semolina - 30 g
Salt - 1 tsp
Bell pepper - 150 g
Cheese slices - 200 gr
Smoked bacon - 150 g
Flour for boning
Eggs - 8 pieces
Breadcrumbs

5. Chicken meatballs
Minced chicken - 1 kg
Egg - 1 piece
Breadcrumbs - 50 g
Onion - 100 g
Garlic - 25 g
Seasoning for chicken - 1 tsp
Salt - 1 tsp.

6.Minced meat for liver patties with vegetables
Chicken liver - 1 kg
Onion - 200 g
Carrots - 200 g
Seasoning for meat - 1 tsp
Salt - 1 tsp.

7. Pancakes with liver
Filling :
Chicken liver - 1 kg
Onion - 500 g
Ground black pepper - 0.5 tsp
Salt - 1 tsp.
Vegetable oil for frying
Butter - 100 g
Dough :
Milk - 1.4 liters
Eggs - 3 pieces
Salt - 1 tsp
Sugar - 2 tbsp
Vegetable oil - 50 ml
Flour - 600 g
Boiling water - 500 g
Vegetable oil