Sopa de Tortilla Desayuno Mexicano - "El Saborcito Rojo"

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Ingredientes:
Para cocer el pollo
- 1.5 litros de agua caliente
- 2 pechugas de pollo sin piel
- 1/4 de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
Para la Salsa
- 3 cucharadas de aceite
- 1 chile guajillo/Cascabel
- 1 chile ancho
- 2 tazas de agua caliente
- 6 tomates rojos guajes
- 3-4 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla blanca
- 1 cucharadita de pimienta y comino
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de consomé de pollo
- 1 cucharadita de sal ó al gusto
- 4-5 hojas de epazote
Para acompañar
- 1 kilo de Tortillas de Maíz blancas
- Crema al gusto
- Queso panela en cuadritos al gusto
- Chicharrón de cerdo al gusto
- Aguacate al gusto
- 1 chile pasilla
- y mucho amor

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