1022上片 110年漁鹽工作坊－破布子鹽埕白雪社區發展協會

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幾十年來台灣經濟突飛猛進，生活水準大幅提高，三餐時常充斥著大魚大肉，長期攝取過甜過油，衍生許多文明疾病，近年來淡食及素食的興起，不顯眼的破布子，竟擁有解毒、開脾健胃的功效。。
談起破布子料理，傳統的作法乃，泡水洗淨、鍋中煮熟，加鹽水、大蒜、薑等配料，趁熱攪拌、壓縮、醃漬一些時日，就成了稀飯的最佳配菜，風味特佳。

指導單位｜文化部、臺南市政府文化局
主辦單位｜台南市南區區公所
協辦單位｜南區各里辦公室、南區各社區發展協會、校長樂團K6、亞洲高級餐旅職業學校、台南市南區龍崗國小、臺南大學文化與自然資源學系、鯤鯓文化創客、海口人生工作室、你好商行

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