Möhren Karotten - OHNE KÜHLUNG viele Jahre haltbar machen! Wie du einen Notvorrat anlegst!

In diesem Video zeige ich dir, wie du super einfach deine Vorratskammer mit Möhren füllst.

Damit man auch im Winter oder Frühjahr die eigenen Karotten in z.b. Suppen oder Eintöpfe oder einfach nur so als Beilage essen kann, eignet sich das haltbarmachen in Form vom einkochen sehr gut. Die Haltbarkeit ist nahezu unbegrenzt.

Die Möhren müssen 120Minuten bei 100°C eingekocht werden. Die Konsistentz des Gemüse ist nach den 2 Stunden einkochen nicht matschig o.ä. Sie sind genau so , als würdest du sie normal in einem Topf kochen.

Das wichtigste beim einkochen ist die Sauberkeit. Die Gläser müssen genau so sauber sein wie dein Einkochgut. Viele sterilisieren die Gläser vor dem befüllen, ich mache es mittlerweile nicht mehr. Denn sobald man die Gläser wieder an der Luft hat, ist es wieder kontaminiert. Auch wenn ich das Einkochgut in die Gläser fülle ist es auch der Luft ausgesetzt, wo irgendwelche Sporen herumschwirren.

In meinen Augen ist es eine Verschwendung von Ressourcen, wenn man zusätzlich die Gläser sterilisiert. Abwaschen und klar ausspülen (um Reste von Seife zu entfernen) reicht völlig aus. So mache ich es schon seit 5 Jahren.

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