Gulasch Szegediner Art – Kochen im Tal

Gulasch hat viele Gesichter – eines davon ist die Zubereitung nach Szegediner Art. Was es damit auf sich hat und wie er den würzigen Eintopf zubereitet und wo dessen Name seinen Ursprung hat, erfahrt ihr im Video. Viel Spaß und guten Appetit!

Z U T A T E N :

Je 500g Schwein und Rind
1 KG geschälte Zwiebeln
3 Möhren
1 Knolle Sellerie
500g Sauerkraut (Abtropfgewicht)
300ml Weißwein
400g saure Sahne
2 EL Tomatenmark
1 EL Paprika Edelsüß
1 TL Cayenne
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 EL Kümmel
Salz und Pfeffer
Neutrales Pflanzenöl

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