Pfeffersteak mit Cognac – Kochen im Tal

Wir haben uns an einen französischen Klassiker gewagt: Das Steak au poivre, oder hierzulande besser bekannt als Pfeffersteak. Ein pikantes, feines und zugleich deftiges Gericht. Unser Juniorchef Stephan Schnieder zeigt euch, wie euch Steak und Soße samt Flambieren zuhause gelingen. Dazu gibt es Bohnen im Speckmantel. Wir wünschen viel Spaß und guten Appetit!


Z U T A T E N :

3 Stk Filetsteak
2 Schalotten
300ml Fond
100ml Cognac
Pfeffer bunt
200ml Sahne
Grüner Pfeffer
600g grüne Bohnen
240g Bacon
200g Butter

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