Скачать или смотреть Как приготовить вкусный хлеб на закваске с сыром и травами

Признаюсь... у меня серьёзная слабость к сыру! И этот сырно-травяной хлеб на закваске — идеальный способ удовлетворить мою страсть.

Я бы очень хотела, чтобы вы попробовали этот рецепт, а если вам интересно начать осваивать приготовление хлеба на закваске, вы можете найти мои видео ниже, которые помогут вам начать.

Чтобы приготовить закваску:    • How to Make a Sourdough Starter | Making D...  
Мой простой рецепт хлеба на закваске:    • My Favourite Sourdough Bread Recipe  

Для приготовления сырно-травяного хлеба на закваске, показанного в этом видео, вам понадобится:
Ингредиенты:
300 г пузырчатой ​​закваски
300 г теплой воды
500 г пшеничной муки высшего сорта
10 г морской соли
200 г тертого сыра (обычно я использую смесь чеддера и красного лестерского сыра, но чаще всего это то, что есть в холодильнике)
100 г красного лестерского сыра, нарезанного кубиками

Способ приготовления:
Подкармливайте закваску за 8-12 часов до начала выпечки.
Перелейте закваску в большую миску и добавьте воду. Аккуратно перемешайте.
Отмерьте муку и соль.
С помощью деревянной ложки перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся. (Не волнуйтесь, если тесто выглядит немного грубовато — оно быстро загустеет!).
Накройте и дайте отдохнуть 30 минут.
Через 30 минут, используя влажную руку, начните складывать и переворачивать тесто. Для этого поднимите кусок теста с края, сложите его и поверните миску. Повторяйте, пока не обработаете все тесто несколько раз.
Снова накройте и дайте отдохнуть, а затем повторяйте описанный выше шаг каждые 30-45 минут в течение следующих 2,5 часов.
Добавьте сыр и, используя метод растягивания и складывания, начните вмешивать его в тесто.
Снова дайте ему отдохнуть еще полчаса.
Выложите тесто на чистую, посыпанную мукой поверхность и сформируйте из него круглый шар.
Поместите тесто в хорошо посыпанную мукой корзину для расстойки или в большую миску, выстланную чистым, посыпанным мукой кухонным полотенцем.

Накройте и поставьте в холодильник на ночь.

Поставьте чугунную кастрюлю (или противень и поддон с водой) в духовку и разогрейте её до 240°C (464°F).
Достаньте тесто из холодильника, выложите его на лист пергаментной бумаги и надрежьте верхнюю часть хлеба острым ножом.
Выпекайте 25 минут.
Снимите крышку или кастрюлю с водой и выпекайте ещё 20 минут.

Приятного аппетита!
Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях, если вы попробуете этот рецепт и если у вас есть какие-либо советы по приготовлению закваски.

Добро пожаловать в Joy as it Flies, ваш уютный уголок для творческой жизни! Присоединяйтесь к нам, чтобы смотреть восхитительные видеоблоги «готовим вместе» и простые рецепты, которые принесут радость на вашу кухню. Мы также делимся своей страстью к рукоделию, предлагая вдохновляющие видеоблоги о шитье, практические уроки и красивые схемы и руководства по вязанию крючком. Независимо от того, опытный вы мастер или только начинаете свой творческий путь, найдите вдохновение в сфере кулинарии, стиля жизни и моды, и испытайте радость создания чего-то с нуля вместе с нами!

Подпишитесь на этот канал, чтобы быть в курсе всех новых материалов. И если вам понравилось это видео, пожалуйста, поставьте лайк и оставьте комментарий ниже!

И не забудьте заглянуть в наш блог и другие социальные сети!

Joy as it Flies: https://www.joyasitflies.co.uk/
Pinterest:   / joy_as_it_flies  
Instagram:   / joy.as.it.flies  
Facebook:   / joy-as-it-flies-100082998654171  
#хлебопечение #joyasitflies #творческаяжизнь #закваска #хлебназакваске #хлебссытрами #сыр #какделатьзакваску #рецепты