ШОКОЛАД, БАНАН, КАРАМЕЛЬ ✿ Торт ШОКОЛАД-БАНАН ✿ Шоколадно-Банановый ТОРТ

Друзья, без преувеличений: это самый любимый торт моей семьи. Сочетание шоколада и банана – беспроигрышное, а если это сочетание ещё и сбалансировано, то этот торт можно считать одним из лучших. Банановый мусс, шоколадный крем, шоколадно-банановые коржи, да ещё и солёная карамель – Вы только представьте…а лучше…Попробуйте!

Всем Удачи!

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

КОПЛЮ НА НОВУЮ КАМЕРУ!
Без боли и слёз уже не могу смотреть на качество своих видео...
Если у Вас есть желание помочь, можете поддержать меня добровольным пожертвованием. Буду премного благодарна!
Сердечко и лучи добра гарантированы каждому ❤😌🥰

2202 2006 6867 5307 Сбербанк

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Шоколадно-Банановый бисквит: диаметр 20 см – 2 шт

яйцо – 2 шт
сахар – 85 г
мука – 50 г
какао – 15 г
кукурузный крахмал – 10 г (можно заменить мукой)
разрыхлитель – 5 г
банан – 75 г (без кожуры)
растительное масло – 30 мл
лимонный сок – 5 г (1 ч. л.)
соль - щепотка

Ссылка на рецепт    • Как же он ВКУСНО пахнет БАНАНОМ ✿ БАН...  

*Бисквит на 4 яйца можно разрезать на 3 коржа (на 4 не всегда получается), поэтому для данного торта пекла 2 бисквита диаметром 20 см

Выпекаю при температуре 180 С, режим верх-низ, 25 минут, кому-то может подойти и 170 С, ориентируйтесь на свой духовой шкаф

✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩

Ганаш на сливках:

тёмный шоколад – 150 г
молочный шоколад – 150 г
сливки 33% - 325 мл

*Обратите внимание! Шоколад обычный, из ближайшего магазина, содержание какао в нём ниже, чем в профессиональном шоколаде. Данные пропорции подходят только для обычного шоколада

Кто хочет узнать больше про Ганаш, вот ссылка    • Ганаш на СЛИВКАХ ✿ Все ПРОПОРЦИИ ✿ Дл...  

✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩

Бананы в прослойку – 2 шт

✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩

Солёная карамель:

сахар – 75 г
сливочное масло – 15 г
сливки 33% - 75 мл
соль – щепотка

Ссылка на карамель на молоке    • И на МОЛОКЕ и на 10%, 20%, 33% СЛИВКА...  

✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩

Банановый мусс:

банан – 100 г
сахарная пудра – 20 г
сливки 33% - 100 мл
лимонный сок – 1 ч л
желатин – 4 г
вода – 24 г

*Диаметр формы 18 см

✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩

Пропитка:

вода – 100 г
сахар – 50 г

✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩

Шоколадная глазурь:

тёмный шоколад – 100 г
сливки 33% - 100 мл

✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩

Вес торта - 1,7 кг

✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩

Ещё один торт с банановым бисквитом, только светлым – торт ПИНА КОЛАДА    • Это просто ТРОПИЧЕСКАЯ бомба! Из дост...  

✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩

Мой Telegram-канал https://t.me/sweet_and_joy


#шоколадныйторт #тортшоколадбанан #sweetandjoy