Домашний сыр рикотта салата

Wszystkie potrzebne rzeczy znajdziesz w naszym sklepie internetowym https://artiser.pl/ . Zapraszamy!

#Ser ricotta salata, to inaczej solona i prasowana ricotta. Ser ricotta jest odsączany, lekko prasowany lub odciskany w chuście/ worku, a następnie solony na sucho. Ser ten dojrzewa od 14 dni do kilku miesięcy, podczas których nabiera ostrzejszego smaku, a konsystencja staje się twarda i krucha. Mój ser dojrzewał tylko 3 tygodnie, jest kruchy, półtwardy i bardzo słony przez co nadaje się do sałatek, lub makaronów.

-Do produkcji użyłem:
-Ok. 14l świeżej serwatki (po serze beaufort)
-0,5l mleka pasteryzowanego
-ocet jabłkowy (wyszło ok 150ml)
-sól niejodowana
-forma https://artiser.pl/pl/p/Forma-canestr...

Nasz sklep https://artiser.pl/
Zapraszam na mojego bloga: https://www.mlekoiser.com/

Wesprzyj mój kanał w tworzeniu nowych treści.
   / @domowyser  

Utwór Cold Funk - Funkorama autorstwa Kevin MacLeod jest dostępny na licencji Licencja Creative Commons – uznanie autorstwa 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...

Źródło: http://incompetech.com/music/royalty-...

Wykonawca: http://incompetech.com/