Скачать или смотреть Galette des rois frangipane noisette et gianduja

Réalisons ensemble une galette des rois à la frangipane noisette, avec un gianduja.

🎬 Nos ateliers : https://les2patissiers.systeme.io/acc...

🎁Reçois un cours gratuit pour apprendre à réaliser la pâte à choux parfaitement : https://les2patissiers.systeme.io/cad...


——————————————————————

⏳ LES ÉTAPES

0:00 Introduction
1:14 Gianduja
2:50 Frangipane noisette
5:44 Montage de la galette
7:04 Dorure et rayage
9:05 Conclusion

——————————————————————

📖 Retrouvez la recette complète détaillée ici : https://les2patissiers.com/galette-de...

INGRÉDIENTS - pour 1 galette 6 pers

Détrempe :
350g farine T55
115g beurre fondu
150g eau
15g fleur de sel
2g vinaigre blanc

Beurre manié :
375g beurre de tourage ou AOP
150g farine T45

Gianduja:
40g chocolat au lait
40g sucre glace
40g noisette

Crème de noisette :
50g beurre
60g sucre glace
50g œufs
90g poudre noisette

Crème pâtissière :
125g lait
20g jaunes d’œufs
8g sucre
6g maïzena
6g farine

——————————————————————

🥣 MATÉRIEL SPÉCIFIQUE UTILISÉ

Plaque à pâtisserie perforée 30 x 40:
https://www.amazon.fr/Buyer-7367-40-P...
Tapis silicone perforée:
https://www.amazon.fr/Silikomart-70-1...
Cercle inox 18 cm:
https://www.amazon.fr/Gobel-864930-Ce...
Cercle inox 22 cm:
https://www.amazon.fr/Gobel-864950-Ce...
Poche à douille:
https://www.amazon.fr/Keenpioneer-Lot...
Mixeur 1000W:
https://www.amazon.fr/KENWOOD-Robot-M...
Scalpel:
https://www.amazon.fr/Klangfeiler%25C...
Plateau tournant:
https://www.amazon.fr/Soleebee-platea...

——————————————————————

Retrouvez- nous sur :
❂ Instagram :   / _les2patissiers  
❂ Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?...

🎶 Musique / Campagna - Lets Get Away