Всем привет, сегодня приготовим меренговую елку, которая украсит праздничный стол на Новый год либо на Рождество. Торт состоит из меренговых коржей и крем- чиза.
Торт готовить очень просто, главное нужно подготовиться заранее.
Обожаю меренговые торты за их визуальную воздушность и способность буквально таять во рту.
Потрясающее сочетание сладкой, мягкой и хрустящей меренги и сырного крема с кусочками манго.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
белок 200 гр.(6-7 яиц)
сахар 400 гр.
лимонная кислота щепотка
сливочный сыр 350 гр.
сахар 100 гр.
сливки от 33% 180 мл.
манго, киви, мандарин.
мята, гранат
INGREDIENTS
protein 200 gr. (6-7 eggs)
sugar 400 gr.
citric acid pinch
cream cheese 350 gr.
sugar 100 gr.
cream from 33% 180 ml.
mango, kiwi, tangerine.
mint, pomegranate
____________________________
ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ НА НОВЫЙ ГОД
Морковный торт на Новый год • Торт МОРКОВНЫЙ С Пряничными Домиками ...
Пирог 12 ложек на НОВЫЙ ГОД • Пирог 12 ложек (без весов) с кремом. ...
Торт "Карпатский домик" без выпечки • "Карпатский домик" Торт без выпечки н...
Оливье с сёмгой на Новый Год • Самый Новогодний салат "Оливье" с Сём...
Закуска из сливочного сыра и перца на Новый Год • Перечная закуска на стол С ТВОРОЖНЫМ ...
Женский салат "Ласточкино гнездо" • Женский Нежный салат с Курочкой "Ласт...
Сырно -Ветчинный салат с маслинами • Уже Много лет Готовлю Его на Каждый П...
__________________________
ПРОХОДИТЕ ПО ССЫЛКАМ НА ПЛЕЙЛИСТ, ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ
✔️САЛАТЫ https://www.youtube.com/watch?v=kFfSV...
✔️СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (КОНДИТЕРСКАЯ)https://www.youtube.com/watch?v=zZ1QR...
✔️ГОРЯЧИЕ БЛЮДА (ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА УЖИН) https://www.youtube.com/watch?v=_82rm...
✔️ЗАКУСКИ ,БУТЕРБРОДЫ, ПЕРЕКУС https://www.youtube.com/watch?v=2yZ9L...
__________________________
Нужно заранее испечь меренговые коржики разного диаметра.
Для приготовления меренги берем 200 гр. чистых белков. Это примерно 6-7 яиц. Добавляем 400 гр. сахара и щепотку лимонной кислоты, или можно добавить ч. л. лимонного сока.
И ставим взбивать белки, пока не образуется плотная масса, то есть до стоячих пиков.
Если у вас только ручной миксер, то взбивайте в два захода по 100 гр. белков и 200 гр. сахара. Так будет быстрее и проще для миксера.
В общем количестве понадобится 8 коржей, из них 3 коржа диаметром 18 см, остальные коржи на 1,5 см меньше предыдущего.
Я наметила карандашом все круги на бумаге.
Отсаживаем коржи по кругу, коржи можно сделать обычные круглые, а можно сделать фигурные, с какими нибудь рифлеными краями. Можно просто меренгу выложит ложкой. Не обязательно иметь кондитерский мешок.
Главное меренгу распределить так, чтобы хватило на все коржи.
Поэтому лучше сначала делать коржи по тоньше, а если останется меренга, то распределить по всем.
Коржи нужно приготовить заранее, потому что сушатся в духовке они достаточно долго. При температуре 80 градусов около 5 часов. чем меньше температура сушки меренги, тем больше шансов, что она не потрескается и не приобретет кремовый оттенок.
Для крема берем 350 гр. сливочного сыра и 100 гр. сахара и взбиваем минуту, чтобы сыр стал более пористый и нежный. Вливаем сливки 180 мл. 35 процентной жирности, и взбиваем крем до пышности.
Крем можно убрать в холодильник на полчаса. После холодильника он станет более плотный.
Отсаживаем крем на коржи по той же схеме. Распределяем сначала на все коржи, а потом если останется, то распределяем по всем.
Собираем торт в виде елки. Так как торт довольно сладкий , то хорошим решением будет
добавить в крем кусочки каких нибудь кисленьких фруктов. У меня это манго,
Можно добавить киви, мандарины, клубнику, малину. Так как торт в виде елки, я украсила ее гранатом.
Торту нужно дать пропитаться несколько часов.
ПРОХОДИТЕ ПО ССЫЛКАМ НА ПЛЕЙЛИСТ, ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ
✔️САЛАТЫ https://www.youtube.com/watch?v=kFfSV...
✔️СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (КОНДИТЕРСКАЯ)https://www.youtube.com/watch?v=Ai-Lh...
✔️ГОРЯЧИЕ БЛЮДА (ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА УЖИН)https://www.youtube.com/watch?v=I5-by...
✔️ЗАКУСКИ ,БУТЕРБРОДЫ, ПЕРЕКУС https://www.youtube.com/watch?v=PtAPI...
✔️ЗИМНИЕ СУПЫ https://www.youtube.com/watch?v=e9yRj...
✔️ЗАКУСКИ НА ЗИМУ https://www.youtube.com/watch?v=8zUPF...
✔️ЗАВТРАКИ https://www.youtube.com/watch?v=dacro...
✔️ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ https://www.youtube.com/watch?v=5tYBs...
✔️ШОКОЛАДНАЯ ВЫПЕЧКА https://www.youtube.com/watch?v=HIli7...
✔️ТЕСТО РЕЦЕПТЫ https://www.youtube.com/watch?v=gC6RQ...
✔️БЕЗ ВЫПЕЧКИ . РЕЦЕПТЫ https://www.youtube.com/watch?v=uKTZh...
https://www.youtube.com/watch?v=PtAPI...
✔️ВТОРЫЕ БЛЮДА https://www.youtube.com/watch?v=lYFew...
✔️ПЕЧЕНЬЕ https://www.youtube.com/watch?v=H0c68...
____________________________________________________
✔️Почта для связи [email protected]
✔️Мой личный инстаграм / katychayka
✔️Инстаграм Кухня Вкусных Блюд / kuhvkusblud
✔️Мой канал ЯНДЕКС.ДЗЕН https://zen.yandex.ru/kuhvkusblud
Информация по комментариям в разработке