Рецепт и сборка торта с бананово-карамельной прослойкой и крема-чиз с белым шоколадом

У меня в видео торт диаметром 17 см., высота 14 см., вес без покрытия и декора 1.900 кг.




БИСКВИТ диаметром 17 см:
4 яйца
200 гр. сахара
80 гр. сливочного масла
160 гр. молока
10 гр. разрыхлителя
220 гр. муки
ванилин


КАРАМЕЛЬНАЯ ПРОСЛОЙКА С БАНАНОМ диаметром 15 см:
200 гр. сахара
200 гр. сливок 33 - 35%
100 гр. сливочного масла
8 гр. желатина + 48 гр. воды
2 - 3 банана


КРЕМ:
200 гр. белого шоколада
200 гр. сливок 33 - 35%
500 гр. сливочного сыра




My cake with a diameter of 17 cm, height of 14 cm, weight without coating and decor 1.900 kg.

SPONGE CAKE with a diameter of 17 cm:
4 eggs
200 gr. sugar
80 gr. butter
160 gr. milk
10 gr. baking powder
220 gr. flour
vanillin

CARAMEL LAYER WITH BANANA with a diameter of 15 cm:
200 gr. sugar
200 gr. cream 33-35%
100 gr. butter
8 gr. gelatin + 48 gr. water
2 - 3 bananas

CREAM:
200 gr. white chocolate
200 gr. cream 33-35%
500 gr. cream cheese



Я в инстаграм: /  / vanill.ka  


#торт #рецептторта #тортбананкарамель