【イタリア料理人のレシピ】イタリアの出汁ブロードの取り方とスープパスタの作り方【イタリアン】

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『Brodo di pollo』
鶏ミンチのスープパスタ
【材料】
たまねぎ
にんじん
セロリ
イタリアンパセリ
バジル

鶏ミンチ
L牛でもOK!!鶏の方が柔らかい感じの味になる。
卵
粉チーズ(パルミジャーノチーズがおすすめ)
パン粉
お好みのパスタや押麦など
(スパゲッティをスプーンですくって食べられるくらいの大きさに小さく折っていれてもOK!!)


【エンツォおすすめブロードの粉】
ALCE NERO(アルチェネロ) 有機 野菜ブイヨン パウダー タイプ
https://www.amazon.co.jp/dp/B015JUSPD...


ナポレターノな親子エンツォとモニカが、南イタリアの家庭料理を楽しく作る、半分(以上？)親子の思い出作りが目的のチャンネル


大阪で『パポッキオ』という南イタリア料理のお店をやってまーす！
お店のHP➡︎http://papocchio.jp/
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#イタリア料理 #ナポリ料理 #出汁

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