Cefalo in agrodolce

Cefalo in agrodolce

Ciao a tutti 🤗🤗🤗

Ingredienti per 3 persone
Un cefalo da 1 kg
2 cipolle bianche
7-8 pomodorini
Olio extravergine d'oliva
Aceto di vino bianco
Zucchero
Sale e pepe

Preparazione
- Pulire il cefalo e tagliarlo a trancetti
- Tagliare la cipolla a piacere
- Tagliare i pomodorini in 4

Procedimento 👨‍🍳
In una padella metto un fondo d'olio extravergine.
Poi butto la cipolla e a fuoco basso la faccio appassire.
Aggiusto di sale e pepe.
Aggiungo un pochino d'acqua e continuo lentamente a rosolare.
Poi verso mezzo bicchiere di aceto e duo cucchiai di zucchero.
Ancora un poco per amalgamare e infine aggiungo i pomodorini tagliati.
Appena rilasciano il colore spengo e ripongo da parte il composto.
Nella stessa padella cuocio i tranci di cefalo 1min. e mezzo per parte circa.
Dipende molto dall' altezza del trancio.
Cotto il cefalo dispongo a strati sia il pesce che il composto e lascio insaporire in frigo per un giorno....
Se riesco a non mangiarlo subito 🤣😹

Ciaoooo🤗🤗🤗
Alla prossima ricetta 👨‍🍳

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