바삭 쫀득 치아바타 레시피 🍞🥖🥪 | 실패 없는 치아바타 만들기 | 홈베이킹 VLOG

샌드위치도 좋고, 올리브유에 그냥 찍어먹어도 너무 맛있는 치아바타. 다양하게 활용 가능한 치아바타 집에서도 실패 없이 만들기!

The Practical Kitchen 레시피를 따라했습니다: https://thepracticalkitchen.com/soft-...

[Ingredients]
500g bread flour
15g salt
6g instant yeast
425g warm water
30g olive oil

[Recipe]
1. Mix the dry ingredients (bread flour, salt, yeast)
2. Add warm water and olive oil, and mix everything together into a rough ball (it’ll be super sticky & wet)
3. Coil fold once every 15 minutes for a total of 4 sets (1 hour)
4. After the last set of folds, cover and let it rise for 1 hour
5. Spread flour over the dough and move to a work surface
6. Divide the dough into as many pieces as you’d like
7. Cover and let it rise for 30 minutes
8. Move to a baking pan and bake for 19-21 minutes at 450°F (230°C)

[재료]
500g 강력분
15g 소금
6g 인스턴트 이스트
425g 따뜻한 물
30g 올리브유

[레시피]
1. 강력분, 소금, 이스트를 섞어주세요
2. 따뜻한 물과 올리브유를 넣고 잘 섞어주세요 (아주 끈적한 반죽이에요!)
3. 15분에 한번씩 총 4번 (1시간) 코일 폴딩을 해주세요 (영상 참고)
4. 코일 폴딩 4번 (1시간) 후, 덮어서 1시간 발효해주세요
5. 반죽에 밀가루를 뿌리고 작업대로 옮겨주세요
6. 반죽을 살살 늘려서 펼친 후, 원하는 크기로 나눠주세요
7. 덮어서 30분 추가로 발효해주세요
8. 베이킹팬으로 옮겨 230도(°C)에 19분-21분 구워주세요


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Music:
Woon Music - Solo
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