到底什麼是「去廚師化」？哪些情況會發生？如何避免？｜餐飲大未來｜

用一句話為這支影片做總結，
我認為：「未來的廚師會以不同以往既定方式存在於餐飲業裡」

另外兩支有討論到去廚師化的影片：
「去廚師化」是餐飲業的未來趨勢嗎？當餐飲技術不再是賣點時中小規模餐廳該如何生存？ft. 熱血老闆James
   • 「去廚師化」是餐飲業未來趨勢？當餐飲技術不再是賣點時中小規模餐廳該如何生存...  
未來75%的廚師會被AI取代？餐飲業「去廚師化」一定會發生？便利商店真的能夠取代烘焙店家？ft. 深夜裡的法國手工甜點 創辦人Rick
   • 未來75%的廚師會被AI取代？餐飲業「去廚師化」一定會發生？便利商店真的能...  

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Chapters章節：
00:00 開場
00:35 去廚師化的定義
01:44 去廚師化會發生的場景
02:22 去廚師化會發生的場景：經營者角度
08:49 去廚師化會發生的場景：消費者角度
10:17 去廚師化會發生的場景：廚本人角度
11:21 如何避免去廚師化
12:18 如何避免去廚師化：方法1
16:36 如何避免去廚師化：方法2
17:31 我的想法