Скачать или смотреть Wiśnia królową odcinka! Tort wiśniowy, pierś z kaczki z buraczkami i kopytkami | RĄCZKA GOTUJE

Początek lipca to czas zbioru wiśni, dlatego to właśnie królują w tym odcinku programu „Rączka gotuje”. Remigiusz Rączka przygotuje torcik wiśniowy i pierś z kaczki z buraczkami z wiśniami oraz kopytkami tymiankowymi.

Zobacz inne odcinki: https://katowice.tvp.pl/6919035/

🔔 Zasubskrybuj i zaznacz dzwoneczek, aby nie przegapić kolejnego odcinka „Rączka gotuje”.

Obserwuj nas:
  / tvpkatowice  
  / tvp3katowice  

Składniki:

Torcik wiśniowy
biszkopt:
– cukier – 100 g
– jajka – 3 szt.
– sól – szczypta
– mąka pszenna tortowa – 80 g
– kakao – 20 g

do nasączania
– wiśniówka – 150 ml

Piec ok. 30 min w temp. 160 - 170°C

frużelina wiśniowa:
– cukier – 100 g
– mąka ziemniaczana – 20 g
– wino czerwone wytrawne – 300 ml
– wiśnia mrożona – 600 g
– woda – 100 ml
– żelatyna – 4 łyżeczki

masa śmietankowa:
– śmietana kremówka – 500 ml
– mascarpone – 250 g
– cukier wanilinowy – 2 szt.
– cukier puder – 1 łyżka
– żelatyna – 4 łyżeczki
– woda – 4 łyżki
– gorzka czekolada – 1 szt.

Pierś z kaczki z buraczkami z wiśniami i kopytkami tymiankowymi:
– pierś z kaczki – 4 szt.
– świeży rozmaryn – kilka gałązek
– czosnek – 8 ząbków
– sól, pieprz – do smaku

kopytka tymiankowe:
– ugotowane ziemniaki – 1,5 kg
– jajko – 1 szt.
– mąka pszenna – ok. 400 g
– mąka ziemniaczana – 2 łyżki
– sól, pieprz – do smaku
– świeży tymianek – 1 doniczka

buraczki z wiśniami:
– cebula – 1 szt.
– buraczki ugotowane – 1 kg
– wiśnie drylowane – 200 g
– ocet balsamiczny – 50 ml
– miód – 2 łyżki
– sól, pieprz – do smaku