Grünes Pesto selber machen | Rezept für Pesto Genovese - einfach und leicht

Pesto Genovese gehört zu den berühmtesten Pastasaucen. Wie der grüne Traum ganz leicht gelingt, seht Ihr hier!

#pesto #grünespesto #basilikum

Unser Rezept: Pesto Genovese selber machen

Zutaten für 4 Personen:

50 g Pinienkerne
2–3 Bund Basilikum (ca. 100 g)
2–3 Knoblauchzehen
100 g Parmesan
8–10 EL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.

2. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren.

3. Den Parmesan fein reiben.

4. Basilikum, Pinienkerne und Knoblauch im Blitzhacker pürieren. Dabei nach und nach das Olivenöl untermixen.

5. Die Kräutercreme in eine Schüssel füllen und den Parmesan unterrühren. Das Pesto mit Salz und Pfeffer würzen.

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