Schnelles Pesto-Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Basilikum und Petersilie grob hacken, den Knoblauch schneiden und zusammen in den Küchenmixer geben. Alles mixen

Olivenöl hinzugeben und nochmal mixen. Dann Parmesan und Cashew Kerne dazugeben – erneut durchmixen

Mit Salz und Pfeffer würzen und noch etwas Olivenöl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Eventuell auch noch etwas nachwürzen

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Einkaufsliste:

Je ½ Bund Petersilie und Basilikum
1 Knoblauchzehe
2 EL Parmesan
2 EL Cashew Kerne
ca. 100 -150 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer

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