Prepara así las CARCASAS DE POLLO

#soyui #comidachina #pollo

Tenéis que probar esta receta de comida callejera china, de verdad que no dejo de prepararlo porque está buenísimo y además con un ingrediente super barato como es la carcasa de pollo!

PASO A PASO
✨ 00:00 Esto es la intro donde os cuento las curiosidades
✨ 02:56 Cómo preparar carcasas de pollo
✨ 03:49 Muy importante el marinado
✨ 05:24 Vamos a freir el pollo
✨ 07:04 Extra de condimentos que va a hacer la diferencia
✨ 08:00 La cata

INGREDIENTES
-4 carcasas de pollo
-3 dientes de ajo
-1 cebolleta o ajete
-1cdta. jengibre
-1/2 cdta. 5 especias chinas (abajo os digo cómo hacerlo casero)
-1 cda. sal
-2cdas. salsa de soja
-1cda. salsa de ostras
-1cda. mirin o cerveza
-1cda. azúcar
-harina

*Después de freir
-1.5cda. comino en grano
-1/2cda. sal pimienta china (abajo os digo cómo hacerlo)
-1/2cda. polvo de chile
-1cda. aceite de chile

*5 ESPECIAS CHINAS
-20gr. pimienta de sichuan
-20gr. anís estrellado
-10gr. hinojo
-10gr. canela
-5gr. clavo de olor
(mezcla todo y listo)

*SAL PIMIENTA CHINA
-10gr. pimienta de sichuan
-10gr. hinojo
-5gr. sal
-5gr. sésamo blanco
(Tostar todo menos la sal y triturar)

VIDEOS DE LA SERIE - NUNCA LO HABÍA PROBADO:
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