Скачать или смотреть 【おうち薬膳】麹納豆

ご飯のお供にサイコー！
アレンジいろいろ♪

★麹納豆
（材料）
米麹　100g
納豆　3パック
切干大根　30g
人参　1/2本
酒　100ml
醤油　100ml

☆Koji Natto
(ingredients)
・100g rice koji
・150g natto
・30g dried strips daikon radishs
・1/2 carrot
・100ml sake
・soy sauce

＜作り方＞
①人参は千切りにする。切干大根は洗ってザルにあげておく。
②乾燥麹の場合はぬるま湯を麹の重さの1/3程度かけて少し戻しておく。
③鍋に酒・醤油・人参・切干大根を入れて火にかけ、数分煮て、60℃になるまで冷ます。（水分が足りないようなら水を加える）
④麹と納豆を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で３日間程度馴染ませる。

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薬膳研究家　大坪律子です♪
今日から始められる簡単薬膳をご紹介します！
毎日の献立作り＆たまにスイーツ作りにお役立ていただけると幸いです♪

薬膳・豆腐・だし・野菜・スパイス等の観点から「レシピ」の提案、食の情報を発信していきます♪

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