ข้าวมันไก่ทอด น้ำจิ้มไก่ทำเอง ไก่กรอบ น้ำจิ้มรสเด็ด สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนู อาหารจานเดียว ง่ายๆ อร่อยๆ มาฝากอีกแล้วค่ะ "ข้าวมันไก่ทอด" ทำกินเองได้ง่ายๆ วันหยุดนี้จัดเลยค่ะ มาดูส่วนผสมกันค่ะ
.
✅ ส่วนผสมข้าวมันไก่ น้ำซุปไก่
น้ำ 5-6 ลิตร
โครงไก่ 1.5 กิโลกรัม
ซุปก้อน 3 ก้อน
รากผักชี 2-3 ราก
หัวไชเท้า 1 ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลกรวด 30 g
ข้าวสาร 750 g ( ข้าวสารหอมมะลิ 550 g + ข้าวเสาไห้ 200 g )
ขิงสับ 1/2 ถ้วย
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ซุปไก่ 2 ก่อน
หนังไก่สับ 200 g (หรือน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ )
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
-ผักชีซอย 1ถ้วย
ผักสด แตงกวา ผักชี
.
✅ ส่วนผสมไก่ทอด
อกไก่ หมักด้วยไข่ขาว เกลือนิดหน่อย 1 kg
แป้งทอดกรอบ 300 g
ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
น้ำมันพืช 500 g
.
✅ ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำสะอาด 50 g
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสับ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 80 g
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ที่ใช้ในครัวได้ที่นี่ค่ะ
.
เตาทาโก๊ะยากิ เครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น http://bit.ly/2pT0Dyz
ฝาปิดเครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น http://bit.ly/2pPE8dL
เครื่องอบวาฟเฟิล http://bit.ly/2GgPPnU
เครื่องอบวาฟเฟิลสี่เหลี่ยม http://bit.ly/2G3KPzH
เครื่องผสมอาหาร5.5ลิตร http://bit.ly/2G8el7D
เครื่องตีไข่ http://bit.ly/2GlMRP6
เครื่องผสมอาหาร 4.5 ลิตร http://bit.ly/2IO82rB
เตาอบเบเกอรี่ 30 ลิตร http://bit.ly/2DQvJLO
เตาอบเบเกอรี่ 40 ลิตร http://bit.ly/2Gl0QVi
เตาทำเครปญี่ปุ่น เครื่องทำเครป http://bit.ly/2I9aNT1
เครื่องอบวาฟเฟิล 3 หลุม วงกลมเล็ก http://bit.ly/2J0HP9j
เครื่องอบแซนด์วิชขนาดใหญ่ สวยมาก http://bit.ly/2uunqGn
เครื่องทำไอศกรีม ถังไม้อย่างดี http://bit.ly/2Gj2FyB
เครื่องอบวาฟเฟิลฮ่องกง http://bit.ly/2GSMERl
.
✅ วิธีทำ ข้าวมันไก่
เริ่มจากการต้มน้ำซุป ใส่น้ำลงไปในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่โครงไก่ลงไปต้มให้เดือด แล้วช้อนฟองออกให้หมด ใส่รากผักชีทุบ เกลือ ซุปก้อน หัวไชเท้า ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด ต้มประมาณ 1 ชั่วโมงกำลังดีค่ะ ก็จะได้น้ำซุปแล้วค่ะ
.
ตั้งกระทะ ใส่หนังไก่ลงไปผัดให้มันไก่ออก แล้วใส่กระเทียม ใส่ขิงลงไปผัดให้หอมและเหลืองดี ปิดไฟ แล้วใสพริกไทยป่นลงไป ผัดพอเข้ากันดี ก็พักไว้ก่อนค่ะ
.
เตรียมหม้อหุงข้าว ใส่ข้าวสารที่ซาวน้ำไว้แล้วลงไป ตักน้ำซุปไก่ที่ต้มไว้ลงไปให้ท่วมข้าว ทำเหมือนการหุงข้าวปกติเลยค่ะ แต่เปลี่ยนเป็นใส่น้ำซุปแทน คนข้าวกับน้ำซุปพอเข้ากัน ใส่กระเทียมเจียวกับหนังไก่ลงไป นพอเข้ากัน แล้วนำไปหุงข้าวปกติค่ะ
.
การทำน้ำจิ้ม เตรียมหม้อ ใส่น้ำสะอาด น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ พริกแดงสับ พริกชี้ฟ้าสับ กระเทียมสับ เอาไปต้มให้เดือดปรุงรสให้ได้ตามชอบ ปิดไฟพักไว้ก่อนค่ะ
.
การทอดไก่ ตอกไข่ใส่ชามเตรียมไว้ เอาอกไก่ชุบแป้งทอดกรอบให้ทั่วๆ แล้วชุบไข่ สลับไปมาจนได้ความหนาตามต้องการ
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนได้ที่ก็เอาไก่ที่ชุบแป้งไว้ ลงไปทอด ให้สุกกรอบเลยค่ะ สุกกรอบดีแล้วตักพักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
.
พอหุงข้าวสุกแล้ว ก็ใช้พายคุ้ยข้าวให้ทั่วๆ เพื่อให้ข้าวแตกตัว เป็นเม็ดสวยงาม และเวลาตักข้าวจะไม่เป็นก้อน ตักได้ง่ายๆ ด้วยค่ะ จากนั้นตักข้าวใส่ถ้วยแล้วคว่ำใส่จาน หั่นแตงกวาวางข้างข้าว หั่นไก่ทอดกรอบ จัดใส่จาน โรยผักชีนิดนึง ตักน้ำซุปร้อนๆ วางข้างๆ ตามด้วยน้ำจิ้มไก่สุดแซ่บ เสิร์ฟได้เลยค่ะ
.
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ เมนูข้าวมันไก่ทอด เมนูที่จะทำให้คุณอร่อยง่ายๆ เหมาะกับวันหยุดแบบนี้เลยค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ เจอกันใหม่คลิปหน้าทุกเที่ยงวันจ้า
.
✅ เมนูแนะนำ

ข้าวมันไก่ทอด
   • ข้าวมันไก่ หม้อหุงข้าว สูตรจัดเต็ม  แ...  

แกงเลียง กุ้งสด
   • แกงเลียงกุ้งสด สูตรเข้มข้น เมนูเพื่อส...  
.
กระเพาะปลา
   • กระเพาะปลา ง่ายๆ สอนทำอาหาร ทำอาหารง่...  
.
ซี่โครงหมูอบวุ้นเส้น
   • ซี่โครงหมูอบวุ้นเส้น หม้อใหญ่สุดคุ้ม ...  
.
ยำแหนม ข้าวทอด
   • ยำข้าวทอดแหนมคลุก สูตรง่ายทำกินเองได้...  

😚 FB ครัวพิศพิไล
  / kruapitpilai  

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai