衣がサクサク！まるでお店のような『なすの天ぷら』がおうちで簡単♪なスの切り方や揚げ方のコツ、自家製天つゆもご紹介！-How to make Eggplant Tempura【料理研究家ゆかり】

こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は、なすの天ぷらの作り方をご紹介します。衣がサクサク！お店のような天ぷらが、おうちで簡単に作れます♪天ぷらの揚げ方のコツをご紹介します☆自家製の天つゆは電子レンジで簡単に作れます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello. This is Yukari, a culinary researcher.
This time, I will introduce how to make eggplant tempura. The clothes are crispy! You can easily make shop-like tempura at home♪ Here are some tips on how to fry tempura☆You can easily make homemade tentsuyu in the microwave. It's very delicious, so please try making it.

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【材料】（2〜3人分）
■なすの天ぷら
・ナス 2本
・大葉 5枚
・薄力粉 50g/適量
・水 80ml
・料理酒 大さじ1
・卵 1/2個
・マヨネーズ 大さじ1
・揚げ油 適量

■天つゆ
・水 100ml
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・だしの素 小さじ1/4

【ingredients】
・2 Eggplants
・5 Perilla leaves
・50g Cake flour
・80ml Water
・1 tbsp Cooking sake
・1/2 Egg
・1 tbsp Mayonnaise
・Frying oil

・100ml Water
・1 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Mirin
・1/4 tsp Dashi stock

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