Скачать или смотреть Moules à la crème 2,8 kg

Ingrédients
• 2,8 kg de moules
• 2 gros oignons (ou 3 moyens), finement
émincés
• 4 gousses d'ail
40 g de beurre
• 30 cl de vin blanc sec
• 25 à 30 cl de crème fraîche
Poivre
Préparation
• Mets les moules seules dans une très grande
marmite
Couvre, feu vif, 4-5 minutes, en secouant de
temps en temps.
• Dès qu'elles sont ouvertes, égoutte-les
immédiatement
Sauce crème
Dans la marmite propre:
Fais fondre le beurre. Ajoute les oignons + l'ail. Fais revenir doucement sans coloration
(5-7 min).
• Ajoute:
le vin blanc poivre Laisse réduire 5 minutes.
Incorpore la crème
Remets les moules dans la sauce.
• Mélange délicatement 1 à 2 minutes, juste
pour les réchauffer.
Goûte → sale seulement si besoin
Laisse frémir 2-3 minutes.
Bon appétit


Cagnotte

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