红龟粿 Kuih Angku / Angku Kueh

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Ingredients for skin :
250g glutinous rice flour （糯米粉）
30g tapioca flour (木薯粉）
1 tbsp caster sugar (细砂糖）
2 tbsp oil（油）
240ml water（水）
1/2 tsp of carrot powder (红萝卜粉）
1/3 tsp of beetroot powder (甜菜根粉）

Ingredients for filling :
150g split green peas (washed, soaked for 4 hours, steamed and mashed) (绿豆瓣浸4小时，蒸熟压成泥）
125ml water (水）

1 1/2 tbsp fried shallot oil （炸葱油）
75g caster sugar (细砂糖）
1/4 tsp salt（盐）

Coconut Kuih Rose 椰丝玫瑰粿   • 椰丝玫瑰粿 Coconut Kuih Rose  

Black Angku With Peanut Filling 花生餡黑龜粿   • 花生馅黑龟粿 Black Angku With Peanut Filling  

Background music
Nicolai Heidlas Music - Sunny Holidays    • Видео