Рецепт корейского кимчи пибимпап мукбанг (пельмени с креветками и свиная грудинка осьминога)

** Включите субтитры, чтобы узнать ингредиенты для приготовления **
** Рецепт здесь **
14:07 Начало мукбанга / Загрузка: каждый четверг и воскресенье в 21:00.
Адрес электронной почты: [email protected]

[Ёлму Ёлгали Кимчи]
1. Очистите и вымойте 3 пучка молодой редьки.
2. Растворите 1 стакан соли в 3 л воды, залейте нарезанную молодую редьку и маринуйте около 1 часа (переворачивая один раз).
3. Нарежьте в блендере 6–7 красных перцев, 1 яблоко и 1/2 луковицы, добавьте 3 столовые ложки риса, 1/2 стакана рыбного соуса и 1 стакан воды и перемешайте.
4. Слегка промойте маринованный редис и откиньте его через сито.
5. Перелейте блендер в чашу миксера, добавьте 1 стакан сливового сиропа, 3 столовые ложки чеснока, 1 столовую ложку имбирного сиропа и 3/4 стакана порошка красного перца и перемешайте.
6. Проверьте приправу и посолите, чтобы она стала соленой.Добавьте промытую редьку и перемешайте.
7. Нарежьте 1/2 луковицы, добавьте горсть нарезанного ломтиками чеснока толщиной 4–5 см и хорошо перемешайте.

[Ёлму Кимчи Пибимбап]
1. Ложкой зачерпните рис и выложите сверху кимчи из молодого редиса.
2. Добавьте пасту из красного перца, кунжутное масло, кунжутную соль и жареное яйцо и перемешайте.

[Пельмени с креветками]
1. Поместите в блендер 500 г коктейльных креветок, 1 столовую ложку кулинарного вина, 1 столовую ложку темного соевого соуса, 1 столовую ложку устричного соуса и 3 раза перца, измельчите и переложите в миску.
2. Добавьте горсть мелко нарезанного чеснока.
3. Добавьте 1/5 моркови и мелко нарежьте белую часть зеленого лука.
4. Добавьте 1 нарезанный перец Чхонъян, разомните и придайте ему круглую форму.
5. Разложите крахмальный порошок на противне, раскатайте пельмени и равномерно покройте их крахмальным порошком.
6. Поставьте в пароварку примерно на 10 минут и готово.

[Джюсам Пулгоги]
1. Осьминога хорошо очистите, выложите в миску, добавьте 2 столовые ложки муки, тщательно разомните, тщательно промойте и откиньте на сито.
2. Вскипятите воду в кастрюле и бланшируйте ее примерно 30 секунд. Вместо того, чтобы промывать ее в холодной воде, откиньте ее на сито и нарежьте небольшими кусочками.
3. Нарежьте 300 г свиной грудинки небольшими кусочками.
4. Нарежьте 1 луковицу, 1 зеленую луковицу, 2 перца Чхонъян и 1 красный перец по диагонали.
5. Приготовьте приправу (2 столовые ложки темного соевого соуса, 2 столовые ложки красного перца, 1 столовая ложка чеснока, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка устричного соуса, 1 столовая ложка пасты из красного перца, 2 столовые ложки крахмального сиропа).
6. Обжарьте свиную грудинку с обеих сторон на сковороде, затем добавьте нарезанный лук и обжарьте, помешивая.
7. Добавьте осьминога, соус-приправу, зеленый лук и перец и обжарьте, помешивая, на сильном огне.
8. В конце посыпьте кунжутным маслом и семенами кунжута.