Скачать или смотреть SFOGLIA ASPARAGI SPECK E FORMAGGIO | Speciale per Pasqua che conquisterà tutti

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   • PRIMI PIATTI  

   • SECONDI DI CARNE  

   • PANE FATTO IN CASA  

   • DOLCI  

   • Плейлист  

INGREDIENTI:

1 o 2 rotoli di sfoglia ( dipende se si vuole decorare con le strisce, chiuderla o lasciarla semplice) - 500 g di asparagi freschi - 100 g di speck tagliato a striscioline - 7 g di scalogno - un pizzico di aglio in polvere - olio extravergine q.b. - sale poco ( lo speck sarà già molto saporito) - 2 uova intere - 150 g di mozzarella per pizza - 15 g di grana o parmigiano - tuorlo con poco latte.

CONSIGLI UTILI :

Gli asparagi vanno cotti a fiamma bassa e con poca acqua, dovranno risultare teneri ma non molli visto che andranno anche in forno. Le punte le ho inserite a metà cottura perché preferisco che mantengano la loro freschezza.

La pasta sfoglia va usata sempre molto fredda, non lasciatela fuori dal frigorifero risulterebbe difficile da maneggiare.

Per questa versione ho preferito una teglia grande per avere una fetta si ile a una crostata, ma se la desiderate più spessa, riducete il diametro e magari aggiungete qualche minuto di cottura.

Con la pasta avanzata ho voluto fare dei fiori, ma potete fare ciò che più vi aggrada, si possono anche coprire con dei semini di sesamo o altri che avete in casa, per creare una decorazione carina. Insomma via libera alla fantasia.














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