Скачать или смотреть Ragú o salsa de carne | Sandra Plevisani

Esta salsa de carne es la clásica de mi casa, y siempre me la piden. Algunos le llaman ragú, otros salsa bolognesa, pero en resumen, es una salsa de carne con mucho sabor, perfecta para nuestras pastas, o incluso para usar en un arroz tapado.

Cuéntenme qué les parece y si la preparan en casa.

INGREDIENTES
60 g de mantequilla
50 ml de aceite de oliva
1 cebolla blanca grande picada
1 zanahoria grande picada fina, sin la parte dura
2 ramas de apio sin fibras y picadas finas
1 cabeza de poro
200 g de carne molida de res
210g de carne molida de cerdo
400 g de pulpa de tomate
125 ml de vino blanco
Caldo de carne, en cantidad necesaria
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
60 g de prociutto o tocino picado fino
2 chorizos
I sobre de pasta de tomate, para darle color
Hongos
1 hoja de laurel