TUTORIAL LENGKAP MENGERINGKAN STARTER SOURDOUGH DAN CARA MENGAKTIFKANNYA KEMBALI

Описание к видео TUTORIAL LENGKAP MENGERINGKAN STARTER SOURDOUGH DAN CARA MENGAKTIFKANNYA KEMBALI

Follow my instagram :
  / dapursicongok   (untuk resep)
  / ajheris   (untuk photography)
Follow my blog :
https://ajheris.com
-------------------------------------------------------------------------

KABAR GEMBIRA !

Hadiah kejutan tanpa pemberitahuan akan saya beri untuk yang sering komen share dan like di setiap tayangan video dapursicongok. Jadi siap siap saja kali aja kamu yang beruntung. Saya tidak tentukan waktu dan tiba tiba akan mengumumkannya. Hadiahnya just for fun saja. Buat seru seruan. Silahkan dikomen, dilike atau dishare ke media sosial kalian. Jika kalian sudah merebake resep saya, boleh mention saya di instagran dapursicongok. Saya tunggu ya!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------

TUTORIAL LENGKAP MENGERINGKAN STARTER SOURDOUGH DAN CARA MENGAKTIFKANNYA KEMBALI.

Bagi yang sudah memiliki starter sourdough mungkin video ini bisa berguna untuk kalian. Bagi yang belum maka boleh mempelajari tentang sourdough terlebih dahulu. Cara pembuatannya sudah pernah saya upload di sini    • TUTORIAL LENGKAP MEMBUAT "RAGI NATURA...  

Perlu diketahui starter sourdough yang dikeringkan sebaiknya harus sudah difeeding rutin sampai benar benar aktif terlebih dahulu. Tujuannya agar lebih memudahkan untuk mengaktifkannya kembali. Jadi jika starter sourdough kamu disimpan di kulkas maka jangan langsung dikeringkan. Karena kondisi starter biasanya kurang optimal karena tidak difeeding dalam kurun waktu tertentu. Jadi aktifkan terlebih dahulu setiap hari kurang lebih 2 hingga 3 kali sehari selama seminggu lebih bahkan 2 minggu akan lebih bagus. Kalau mau sistem kilat ya coba saja. Hasilnya ditanggung sendiri.

Lama waktu feeding di video ini tergantung suhu ruang. Suhu ruang saya berkisar antara 23 hingga 25 derajat celcius. Jadi kalau suhu ruang lebih panas kemungkinan bisa lebih cepat. Jadi waktu yang saya gunakan tidak mutlak. Pakai feeling dan mata juga ketika melihat perkembangan starter.

Starter kering ini lebih bagus dihaluskan saja karena akan lebih mudah menyatu dengan air ketika diaktifkan kembali nantinya. Kenapa harus dikeringkan? Ini penting buat jaga jaga seandainya suatu saat starter regular kamu mati. Jadi kamu ada cadangan. Di samping itu jika starter yang sudah rutin difeeding dan sudah sehat, alangkah baiknya dikumpulkan saja dan dikeringkan. Simpan di toples. Ragi kering ini bisa tahan bertahun.

Untuk membuat starter kering takarannya sesuai kebutuhan saja. Tinggal mengkikuti tutorial di video. Pastikan starter sudah benar benar kering ya. Biasanya akan terlihat mengeras seperti kerupuk.

Untuk Mengaktifkan Starter Kering :

Tahap 1 :
6 gram starter kering + 12 gram air hangat (diamkan 30 menit). Ingat pada saat mengaduk harus benar benar rata dan usahakan starter terlihat hancur.

Setelah 30 menit tambahkan 6 gram tepung (saya pakai 5 gram bread flour dan 1 gram whole wheat flour) + 12 gram air (cukup suhu ruang)

Tahap 2:
6 gram starter + 12 tepung (saya pakai 10 gram bread flour dan 2 gram whole wheat flour) + 12 gram air (cukup suhu ruang). Ini rationya 1: 2 : 2

Tahap 3 :
6 gram starter + 12 gram bread flour + 12 gram air (cukup suhu ruang). Ratio masih 1: 2 : 2

Tahap 4 :
6 gram starter + 12 gram bread flour + 12 gram air (cukup suhu ruang). Ratio masih 1: 2 : 2

Tahap 5 :
6 gram starter + 30 gram bread flour + 30 gram air (cukup suhu ruang). Ratio menjadi 1: 5 : 5

Tahap 6 :
6 gram starter + 30 gram bread flour + 30 gram air (cukup suhu ruang). Ratio 1: 5 : 5

Starter sudah aktif dan selanjutnya bebas mau menggunakan ratio berapa sesuai kebutuhan.
--------------------------------------------------------------------------------------------------

ABOUT DAPURSICONGOK:

Dapursicongok adalah konten video yang dibuat oleh seorang wanita sumatera Indonesia yang memiliki hobby cooking, baking dan photography. Pernah aktif mengirim video resep dan traveling ke salah satu tv swasta di Indonesia dan ditayangkan di beberapa acara program mereka. Mulai kecil tertarik dengan dunia dapur tapi baru benar benar menekuni hobby ini setelah menetap di Swedia. Belajar secara otodidak dan perlahan mulai memahami arti cooking dan baking yang sebenarnya. Mencintai dunia sourdough dan hanya berbagi resep setelah melakukan uji coba dan diyakini benar. Selain berbagi resep pemilik konten dapursicongok juga hobby menuang tulisan di blog miliknya ajheris.com.
Bagi yang baru bergabung di channel youtube ini, bisa melihat "PLAYLIST". Di situ banyak resep dan tips baking dan memasak yang sudah dibagi per kelompok agar lebih mudah dilihat dan dicari.
Setiap tayangan resep sebisa mungkin saya jelasin secara detail di kolom deskripsi ini. Jadi cobalah dibaca dulu sebelum bertanya. Itu fungsinya mengapa saya menjelaskan di deskripsi. Jadi pertanyaan yang sudah jelas jelas ada jawaban penjelasannya kemungkinan tidak akan dijawab ya.

MUSIC :
https://www.epidemicsound.com/pricing/

Комментарии

Информация по комментариям в разработке