Скачать или смотреть Tagliolini con crema di carciofi e mascarpone - È sempre mezzogiorno 20/02/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Daniele prepara dei tagliolini con crema di carciofi e pancetta croccante, mantecati con mascarpone e formaggio grattugiato. Daniele, dopo aver pulito accuratamente i carciofi, li taglia a spicchi e li rosola in padella con olio e aglio. Regola di sapore e frulla ¾ dei carciofi in un mixer. In un'altra padella, rosola bene la pancetta a cubetti e la tiene da parte. Cuoce i tagliolini in acqua bollente salata e li scola in una padella con la crema di carciofi. Manteca il tutto con mascarpone e formaggio grattugiato per qualche minuto. Infine, impiatta e completa con gli spicchi di carciofi cotti, la pancetta croccante e altro formaggio grattugiato.

Ingredienti:
300 g di tagliolini
4 carciofi
250 g di mascarpone
150 g di pancetta a dadini
1 spicchio d'aglio
Formaggio grattugiato
Olio evo
Sale e pepe