Скачать или смотреть PANBRIOCHE A LIEVITAZIONE NATURALE CON PASTA MADRE - Le ricette di Antonella

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PANBRIOCHE A LIEVITAZIONE NATURALE CON PASTA MADRE
In questo video vi presento quella che ad oggi è forse la ricetta più richiesta dalle persone che mi seguono e una delle più apprezzate dai miei allievi. Una lavorazione base adatta anche a chi si approccia al mondo della pasta madre da poco tempo, ma che garantisce un risultato delizioso e in grado di conquistare anche i palati più esigenti.

Il tempo di lavorazione è di circa 20 minuti;
Cottura: 25 minuti a 180 gradi statico (mi raccomando controllate la cottura con uno stecchino prima di sfornare)
L’impasto richiede una doppia lievitazione di circa 3h cad.

Il Panbrioche è un lievitato dolce ottimo per la colazione sia dolce che salata, risulta perfetto con un po’ marmellata o con crema di nocciola.

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INGREDIENTI
300 g Farina semintegrale
200 g Farina di farro bianco
150 g Pasta madre rinfrescata
230 g Latte intero
100 g Zucchero
100 g Burro4 g Sale
2 Uova piccole
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