Reteta mousse de mascarpone si mousse de capsuni pentru tort

Pentru un tort cu dimensiunea de 24 cm cu 4 blaturi:
Blaturile sunt fiecare din 6 oua


Facem ambele mousse-uri odata:

Pregatim 250 gr mascarpone si 250 gr capsuni dezghetate pe foc si fierte

20 gr gelatina + 220 ml apa rece
Amestecam gelatina cu apa si o lasam 10 minute la hidratat.

Dupa ce s-a hidratat gelatina si avem mascarpone si capsunile pregatite, punem frisca la batut: pentru ambele mousse-uri punem 500 ml frisca la batut cu 150 gr zahar pudra. Batem frisca 70%, o cantarim si o impartim in 2.

Punem gelatina la topit, o cantarim si punem jumatate peste capsuni, jumatate peste mascarpone. Amestecam bine.
Amestecam mascarpone cu frisca si capsunile cu cealalta jumatate de frisca.
Punem primul blat - mousse de mascarpone - al doilea blat - mousse de mascarpone si peste mousse de capsuni - al treilea blat - mousse de capsuni - ultimul blat.
Se lasa peste noapte la frigider.
_____________________________________________________________________________________________
🎂 Învață arta creării torturilor personalizate pentru orice eveniment
💞 Suport pe viață la cursul online:
👇 Aplică acum

https://ckl60mauqmx.typeform.com/to/d...