Le cigare au chocolat façon Amaury Guichon (recette et technique)

Bonjour,

je vous présente la recette (un peu modifiée) du cigare au chocolat façon Amaury Guichon.
Le plus compliqué reste la réalisation des coques en chocolat ... mais je vous donne mes astuces pour y arriver.
J'avoue qu'il n'est pas simple à réaliser !!

A très bientôt
Dom

Pour aller plus vite :
0:00 Générique
0:27 Coque en chocolat
4:55 Le caramel
9:10 Le streusel
11:02 Le crémeux Baileys'
15:18 La mousse au chocolat
18:47 Le montage

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Liste des ingrédients et du matériel :
https://lapatededom.fr/le-cigare/

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AUDIO : (2 mois supplémentaires gratuits si vous utilisez le lien de parrainage ci-dessous)
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https://artlist.io/La-326670