Скачать или смотреть Cigrons amb tahina

INGREDIENTS

• 500 g. de cigrons cuits
• 1 carbassó
• 1 manat d’espinacs
• 1 ceba tendra
• 3 cullerades de tahina
• Ratlladura de pell de llimona i suc de llimona (gotes)
• Oli d’oliva
• 100 ml d’aigua
• Sal i pebre
• 1 culleradeta de comí en pols (opcional)
• Llavors de sèsam (opcional)


PREPARACIÓ

1. En una cassola amb un raig d’oli saltem la ceba tallada petita.
2. Quan comença a estovar-se hi afegim el carbassó tallat a dauets petits. Els salpebrem.
3. Netegem els espinacs i els posem crus a la cassola, remenem i esperem que es coguin i s’evapori l’aigua que deixen.
4. En una cassoleta a part preparem la salsa: hi posem tres cullerades de tahina, l’aigua, la raspadura de la pell de llimona, unes gotes de suc de llimona i una cullerada d’oli. Ho remenem bé, a foc baix, fins que no quedin grumolls.
5. Posem els cigrons a la cassola de les verdures i remenem bé.
6. Tirem la salsa per sobre els cigrons i ho remenem. Opcionalment hi podem posar una mica de comí molt.
7. Podem decorar-ho amb llavors de sèsam.