Скачать или смотреть Bolets amb favetes i botifarra negra

INGREDIENTS

• 200 g favetes
• 200 g bolets de temporada
• 50 g pernil ibèric
• 70 g botifarra negre
• 1 gra d’all
• Unes branques de julivert
• Oli d’oliva
• Sal i pebre


PREPARACIÓ

1. Netegem els bolets i els posem al foc en una paella sense oli perquè treguin l’aigua. Escorrem l’aigua i reservem els bolets.
2. Posem un bon raig d’oli a la paella i hi afegim l’all laminat, el deixem coure una mica i hi afegim els bolets salats i pebrats i el pernil tallat a dauets petits.
3. Deixem saltar els bolets uns tres minuts i hi afegim les favetes i la botifarra negre sense pell i tallada o a trossos.
4. Ho saltem tot junt tres minuts més i abans de servir hi tirem una mica de julivert picat per sobre.