애호박무침이 이렇게 맛있다니 놀랍습니다

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김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 애호박무침 레시피를 공개하겠습니다.

** 애호박무침 레시피 **

[원재료]
1. 애호박 1개(320g)
2. 청양고추 1개
3. 홍고추 1개

[양념재료]
1. 진간장 1스푼
2. 멸치액젓 1스푼
3. 매실액 1스푼
4. 설탕 1/4스푼
5. 맛소금 2꼬집
6. 고춧가루 1스푼
7. 간마늘 1스푼
8. 참기름 1/2스푼
9. 통깨 1스푼
10. 식용유 조금
#김대석셰프 #애호박무침

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