【北欧レシピ】スウェーデン流カルダモンパンを作る日｜癒しの秋のおうち時間｜本場のお店の味を再現

すっかり秋らしくなってきたストックホルム。この日は10月4日カネルブッレ（シナモンパン）の日だったので、北欧スウェーデン流のカルダモンパンを作りました。

先日NYにもスウェーデンのカネルブッレなどが食べられるベーカリーFabriqueがオープンしたようで、NYTimesに本場のお店の味を味わうことができるレシピが載っていたのを友人が発見。作ってみました。

レシピ(英語)：
https://cooking.nytimes.com/recipes/1...

材料（16～18個分）

◇生地用
牛乳　300 ml　　
ドライイースト　小さじ2¼　
小麦粉（中力粉）510g
グラニュー糖　90g
バター　85g
挽いたカルダモン 大さじ2

◇あいだに塗るペースト
バター 250g
グラニュー糖　200g
挽いたカルダモン　大さじ2

◇仕上げ用
大きな卵 　1個
カルダモン大きめに砕いたもの（あれば）
グラニュー糖　少し

「暮らしを充実させたい人」、「サステイナブルなライフスタイルを学びたい人」、「北欧ライフに興味がある人」、「海外生活をしてみたい人」、「エコやエシカルを生活に取り入れたい人」、「海外で仕事をしたい人」に発信していきます。

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Coco Engström（ココ・エングストローム）

北欧スウェーデン在住6年目。オーストラリア留学、イギリスでの教員アシスタントプログラム、留学カウンセラー、スウェーデン企業で動画マーケティングなどをしてきました。現在は北欧インテリアのマーケティング部で勤務。2021年5月に第一子を授かる。
北欧で見つけた暮らしのヒント、サステイナブルな北欧ライフをを学び、見つけた考え方、生き方、モノ、こと、人を、現地住まいならではの視点からシェアしていきます。そして、ゆくゆくは留学や海外進出支援もしていきたいと思っています。

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